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串カツに合う献立とバリエーション、副菜から汁物までをチェック!

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料理研究家、料理大好きフッくんです。

居酒屋メニューとしても、ご自宅でのお弁当としても定番の串カツは、大人から子どもまで人気の料理ですね。

とんかつなどの揚げ物と材料は同じでも、串に刺さっているというだけで普段の揚げ物とは別物に感じます。

またご自宅でする場合は、おもてなしにも活躍出来ます。

色々な具材が串ごとに刺さっている串カツは、二度漬け禁止のソースとのソースの相性は抜群。

揚げ物をご自宅では大変で、串カツは数もあるので下準備が大変ですよね。

ここでは串カツに合わせる副菜やスープの組み合わせ方や串カツをアレンジする方法、簡単に合わる事ができて、保存できる副菜などについて紹介したいと思います。

色々な献立を見ていこう!私の店での串カツの献立例!

MAGIC KITCHEN
食事献立
メニュー
献立例A
献立例B
ごはん 
串カツ(キャベツ千切り添え)
2色プチトマトの甘酢漬け
きのこ汁
ごはん
串カツ(キャベツ千切り添え)
わかめのサラダ
フルーツポンチ
昼食/夕食
昼食/夕食
エネルギー(Kcal)
たんぱく質(g)
エネルギー(Kcal)
たんぱく質(g)
757 25.9 826
26.2
脂質(g)
コレステロール(mg)
脂質(g)
コレステロール(mg)
25.1 80 30.6 80
炭水化物(g)
食物繊維総量(g)
炭水化物(g)
食物繊維総量(g)
102.33.6107.65.7
カルシウム(mg)
ビタミンC(mg)
カルシウム(mg)
ビタミンC(mg)
77 34102 44
食塩相当量(g)
食塩相当量(g)
2.93.4
※ 仕入れ状況により、栄養価ともに一部変更する場合があります。     (株) マジックキッチン
★米の栄養価は全て含まれています。  (日曜日定休日)      TEL  06-〇〇〇〇-〇〇〇〇

献立A

 献立B

献立A

献立Aのように、汁物もあっさりすまし汁のようなあっさりした汁物と組み合わせるといいでしょう。

串カツはどうしても脂質が高くなりますので献立をたてる場合は、不足しやすいビタミンやミネラル、食物繊維を意識はしますが、串カツの組み合わせによって変わってきますよね。

串カツの組み合わせを、野菜をまんべんなく入れる組み合わせにして、サラダやフルーツものを組み合わせるが理想です。

ごはんに関しても塩分が高くなりすぎる傾向があるので、白いご飯に代わりに、十六穀米や、麦ごはんにするのがおすすめです。

献立B

献立Bは、汁物をなしにしてフルーツを入れる事で、栄養を意識しています。

ワカメサラダを取り入れる事で、串カツはタンパク質をしっかりとれるので、ビタミンB群はたんぱく質食品と一緒にとるといいので参考にしてみてくださいね。

まずは全品を!串カツの時の献立例!

他に、どのような献立あるのか見ていきましょう。

献立アイデア①あっさりした串カツの献立例

献立アイデア①-1

 

献立アイデア①-1

①十六穀米

②串カツ(キャベツ千切り添え)

③ポテトサラダ

④白菜の味噌汁

串カツの献立でご飯を入れる場合、十六穀米などにしてあげるとかローリーが減るので、あっさりした場合は、量をへらすかもち麦などのご飯と組み合わせるのがおススメです。

揚げ物などは、キャベツとの相性がいいので、串カツの付け合わせにキャベツの千切りを添えれば、副菜が合わせやすくなります。

 

献立アイデア①-2

献立アイデア①-2
①ごはん
②串カツ(キャベツ千切り添え)
③小松菜若布のシラス和え
④あんみつ

白いご飯が食べたいけど、あっさりしたい献立として、汁物をフルーツの入ったあんみつにすれば、ビタミンCがとれ、ビタミンには細胞を活性化させ、代謝を上げる効果が期待できます。

副菜も、小松菜と若布はカロリーが低く栄養も確保できます。

あんみつが苦手な方は、缶詰のミックスフルーツなどで代用してもいいですね。

また、小松菜をほうれん草に変えたり、きのこのお浸しなどもカロリーが低いでオススメです。

献立アイデア②がっつり行きたい場合は?

献立アイデア②-1

献立アイデア②-1

①ごはん

②串カツ(キャベツ千切り添え)

③だし巻玉子

④豚汁

がっつり行きたい献立は、串カツ自体ががっつりしていますのでオススメはできませんが、串カツに野菜の串を入れて、副菜にだし巻や、オムレツなどと組みあわせるとお腹も満たされます。

またビーフンや、焼きそば、チジミというのもいいですが、炭水化物の取りすぎになりますので、そのばあは、ご飯を減らしたりして調整する事が望ましいですね。

汁物を具沢山にして、お腹も満たされて野菜の栄養も取れます。

 

献立アイデア②-2

献立アイデア②-2

①おにぎり

②串カツ(キャベツ千切り添え)

③枝豆白和え

④野菜スープ

⑤雪見大福串カツ(デザート)

こちらの献立は、おにぎりにしておもてなしのイメージをしました。

副菜と汁物で野菜を意識し、デザート串にすることでがっつり食べれます。食べすぎは注意してくださいね。

新世界では実際に、雪見大福の串カツがチョコレートソースがかかって出てきますよ。

それ以外のメニューもおさえておこう!

副菜3選

①コールスローサラダ

ファーストフードでもおなじみのコールスローサラダ。
マイルドなマヨネーズに砂糖とお酢を少し加えてさっぱりと仕上げたマヨネーズドレッシングにキャベツ、胡瓜、ハムを加えて混ぜるだけで切きるし、揚げ物にはベストマッチです。

簡単で時短! シャッキシャキのキャベツが癖になりますよ。

②ほうれん草と竹輪のポン酢和え

時間がない時にさっと食べれるし、湯がいたものをさっとあえて花かつおをかけるだけで食べれるので、時間がない時などは活用してみてください。

③オクラとめかぶの酢の物

ねばねばめかぶとお酢の組み合わせで、食欲のないときや夏場にもつるっと食べれますよ。
さっぱりとしているので、串カツの合間の箸休めには最適の副菜です。

日持ちもしますので、忙しい日は前の日に作っておいてさっと準備できます。

スープ3選

①とろろ昆布の味噌汁

とろろ昆布は栄養満点なのをご存知でしょうか。
あまり食べない方、とっても体にいい食べ物なんですね。

串カツにもよく合いますし、献立として組み合わせてみてはいかがでしょうか。

②大根のすまし汁

大根づくしで具がたっぷり入った簡単なお吸い物です。

大根とかいわれ大根と調味料で仕上がるので、お財布にも優しい一品です。
和の食卓に、とってもお手軽であっさりして串カツにはよく合います。

是非いつもの汁物のレパートリーに追加してみてくださいね。

③トムヤムクンスープ

トムヤムクンは辛味と酸味が特徴的なタイのスープです。

くしかつの脂っこい料理にはよく合うので、豆腐、白菜、キャベツと野菜だけで、味噌汁替わりにしてみてはいかがでしょうか。

トムヤムクンのスープは、ペースト状のものがありますのでそれを使えば一瞬にしてトムヤムクンのスープが出来上がりますので、ひとつ冷蔵庫の中にあると便利ですよ。

串カツをアレンジするのも一つの手

①串カツとじ
裏技として、余った串カツをオーブントースター焼くと、揚げたてに近くサクサクになるので、一旦オーブントースターに入れて、火を通しましょう。

②ソース串カツ丼

余ったソースがなければ中濃ソースとウスターソースを混ぜるといいです。

③串カツドリア

オーブントースター加熱した後、トマトーソースで煮込んでチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きます。

ミートソースがあれば、ミートソースでもOK!
串カツが、種類が多いと、美味しさも倍増しますよ。

ソースが余れば冷凍して使ってもいいし、時間がなければ、缶詰に出来た物があるのでそういったものを使うと時短になって、忙しい時は長く日持ちもするので、ストックしておくと便利ですよ。

まとめ。。。

串カツの献立は、栄養のことも考えて献立を作るとなると、同じ副菜やスープになりがちですが、串カツは調理をするのに時間がかかるため副菜やスープは簡単に済ませたいのではないでしょうか。

様々な献立がありますが串カツのように手間がかかる料理は、 前の日などに日持ちのする酢の物などを作っておくととても便利です。

その日に調理するとしても、串カツ以外に作ろうとなればすごく手間がかかりますので味噌汁などは、冷蔵庫に余ってる具材などを入れてさっと作るのも一つの方法です。

串カツおはたくさん食べれちゃいますが、そのぶん残ることもたくさんあると思います。

串カツの材料がパン粉をつけていなければ、次の日に焼き野菜などにできますのでいいですが、ほとんど衣もつけて揚げてしまっていることも多いのではないでしょうか。

そのような場合はアレンジすることによりひとつの主食としてできますので、次の日の副菜などは1品減らしてもいいですよね。

献立に迷った時は、人が作った献立を見ることでイメージは湧いてくると思いますのでぜひ皆さんも色々な串カツの献立を考えてみてくださいね。

串カツの具材の記事もありますのでぜひ参考にしてみてください。

 

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