料理・具材
トルティーヤの具材ランキングTOP10！子供に人気の変わり種も料理人が完全解説
保存方法
保存方法 長ねぎの保存方法は?冷蔵・冷凍・水に挿すコツを料理人が完全解説
長ねぎの保存方法は?冬の常温で約1週間、カットして冷蔵で約2週間、刻んで冷凍なら約1ヶ月。水に挿す再生のコツ、薬味の使い切り、鮮度の見分け方まで料理人×栄養士が完全解説します。
保存方法 トマトの保存方法は?追熟・冷蔵・冷凍を栄養士×料理人が完全解説
トマトの保存方法は?青いトマトは常温で追熟、完熟は冷蔵で約1週間〜10日、丸ごと冷凍なら約1ヶ月。熟し具合で変わる保存、鮮度の見分け方、リコピンの栄養まで栄養士×料理人が完全解説します。
保存方法 キャベツの保存方法は?丸ごと1ヶ月持つ裏ワザ・切った後の保存を料理人が完全解説
キャベツの保存方法は?丸ごとなら芯をくり抜いて濡れペーパーを詰めれば約1ヶ月。切ったキャベツは断面をラップで約1週間、冷凍で約1ヶ月。鮮度の見分け方・栄養まで料理人×栄養士が完全解説します。
保存方法 ほうれん草の保存方法は?冷蔵1週間・冷凍1ヶ月のコツを栄養士×料理人が解説
ほうれん草の保存方法は?乾燥に弱い葉物も、濡れ新聞紙で包んで冷蔵で約1週間、生・下茹でで冷凍すれば約1ヶ月。冷蔵・冷凍・鮮度の見分け方・アク抜き・栄養まで栄養士×料理人が完全解説します。
保存方法 じゃがいもの保存方法は?芽が出ない裏ワザ・常温と冷蔵の使い分けを料理人が解説
じゃがいもの保存方法は?常温(冷暗所)で約2〜3ヶ月長持ち。りんごと一緒で芽が出ない裏ワザ、夏場の冷蔵の注意点、芽と緑化の毒素対策、マッシュ冷凍まで料理人×栄養士が完全解説します。
保存方法 にんじんの保存方法は?冷蔵・冷凍・常温で長持ちさせるコツを料理人が完全解説
にんじんの保存方法は?常温(冬)約1〜2週間、冷蔵で約2〜3週間、冷凍で約1ヶ月長持ち。1本ずつ包んで立てる冷蔵、カット別の冷凍、鮮度の見分け方、栄養まで料理人×栄養士が完全解説します。
保存方法 もやしの保存方法は?冷蔵・冷凍で1週間長持ちさせるコツを寿司職人×栄養士が解説
もやしの保存方法は?傷みやすいもやしも、水に浸して冷蔵で約1週間、生のまま冷凍で約2〜3週間長持ち。冷蔵・冷凍・鮮度の見分け方・栄養・使い切りレシピまで料理人×栄養士が完全解説します。
高齢者料理 玉ねぎの保存方法7選!2ヶ月長持ちさせるコツを料理人×栄養士が全解説
玉ねぎの保存方法7選を現役料理人×栄養士が完全解説!常温で2ヶ月長持ちさせるプロ技から、新玉ねぎ専用保存・冷蔵冷凍テクニック、NG保存3選、ケルセチンを失わない栄養士視点、介護食視点まで料理人20年の現場知識を全公開します。
高齢者料理 刺身の保存は何日もつ?3日美味しいままのコツを寿司職人が全解説
刺身の保存は何日もつ?寿司職人20年の経験から3日間美味しいまま保つ延命術7選を全公開!冷蔵・冷凍・昆布締め・漬け保存・魚別マトリクス・NG保存3選・介護士視点まで栄養士が全解説
料理・具材 ちらし寿司の余った具材アレンジ10選！寿司職人が翌日活用法を解説
ちらし寿司の余った具材を美味しくアレンジする10選を完全解説！寿司職人フッくんが翌日の朝食・ランチ・おかずに使える絶品リメイクレシピを徹底紹介します。
保存方法 千切りキャベツ保存は何日もつ?シャキシャキ7日を寿司職人×栄養士が全解説
千切りキャベツの保存は何日もつ?シャキシャキ状態で7日間保つ水さらし×密閉保存のコツを寿司職人×栄養士が解説。変色防止・酢水の効果・冷凍保存の可否・復活テクまでプロの保存術を完全ガイドします。