料理・具材
トルティーヤの具材ランキング！定番から子供が好きな変わり種まで料理人が完全解説
介護
献立メニュー 介護食×行事食12選!お正月・ひな祭り・敬老の日を現役料理人×介護士が全解説
介護食×行事食12選を現役料理人×介護士が完全解説!お正月のおせち・節分・ひな祭り・端午の節句・敬老の日・クリスマスまで月別12行事を網羅。柔らかく仕上げる5原則、嚥下対応レシピ3品、料理人20年の現場知識を全公開します。
料理・具材 嚥下しやすい肉10選!介護食に最適な部位と調理術を現役料理人×介護士が全解説
嚥下しやすい肉10選を現役料理人×介護士が完全解説!介護食に最適な牛・豚・鶏の部位、UDF嚥下区分の早見表、料理人20年の柔らか調理10技、ひき肉誤嚥対策、避けるべきNG部位、介護食レシピ3品まで現場の知識を全公開します。
料理・具材 嚥下しやすい魚10選!介護食に最適な選び方と調理術を寿司職人×介護士が全解説
嚥下しやすい魚10選を寿司職人×現役介護士が完全解説!介護食に最適な魚種(マグロ・カレイ・ぶりなど)、UDF嚥下区分の早見表、柔らかく仕上げる調理5原則、骨を完璧に取る寿司職人の技、避けるべきNG魚、介護食レシピ3品まで20年の現場知識を全公開します。
高齢者料理 玉ねぎの保存方法7選!2ヶ月長持ちさせるコツを料理人×栄養士が全解説
玉ねぎの保存方法7選を現役料理人×栄養士が完全解説!常温で2ヶ月長持ちさせるプロ技から、新玉ねぎ専用保存・冷蔵冷凍テクニック、NG保存3選、ケルセチンを失わない栄養士視点、介護食視点まで料理人20年の現場知識を全公開します。
高齢者料理 刺身の保存は何日もつ?3日美味しいままのコツを寿司職人が全解説
刺身の保存は何日もつ?寿司職人20年の経験から3日間美味しいまま保つ延命術7選を全公開!冷蔵・冷凍・昆布締め・漬け保存・魚別マトリクス・NG保存3選・介護士視点まで栄養士が全解説
介護レクリエーション デイサービスでのお手玉レク特集！実際に喜ばれたアイデア20選
デイサービスのお手玉レクに困っていませんか？現役レクリエーション介護士が実際の現場で喜ばれた20種類のアイデアをわかりやすく紹介。認知症予防・コミュニケーション促進など幅広い効果が期待できます。
介護レクリエーション デイサービスの脳トレ・クイズレク18選｜認知症予防に効果的なアイデアを介護士が解説
デイサービスの脳トレ・クイズレク18選を現役介護士が完全解説!認知症予防に効果的な漢字・計算・連想・なぞなぞなど即実践できるレクから盛り上げる司会のコツまで保存版ガイドです。
介護レクリエーション デイサービスでの脳トレ・クイズレク特集！自宅で出来るオススメ15選
デイサービス脳トレレクの、オススメから、留意点まで、色々なデイサービス脳トレレクについて解説します。この記事ではどんな脳トレレクをやっていけば良いかを私の経験でのアドバイスも含めつつ複数の視点でご紹介しています。レクリエーションメリットから留意点まで、自宅で簡単に出来る参考例も含めつつ色々見て行きましょう。
介護レクリエーション デイサービスのホワイトボードレク20選！現役介護士が厳選した脳トレ集
デイサービスのホワイトボードレクを20選で完全紹介！現役介護士フッくんが座ったままできる脳トレ・クイズ・体操・季節行事ネタまで徹底解説します。
介護レクリエーション デイサービスでのゲームレク特集！簡単なものに絞ったおすすめ15選
デイサービスゲームレクの、オススメから、留意点まで、色々なデイサービスゲームレクに出来ます。この記事ではどんなゲームレクをやっていけば良いかを私の経験でのアドバイスも含めつつ複数の視点でご紹介しています。レクリエーションメリットから留意点まで、参考例も含めつつ色々見て行きましょう。