料理研究家、料理大好きフッくんです。
料理のレシピで、大さじもそうですが、小さじ1杯と出てくる事もよくありますよね。
10gとあれば、大さじでは、きっちり図る事が難しくなります。
- レモン一個分は何㏄？
- レモン汁小さじ1は何グラム？
- ポッカレモンでの代用は可能か？
- レモン汁とポッカレモンの栄養は同じなの？
など、疑問を解決したいと思いますが、大さじでは、測れない場合は小さじ１で測れば、正確に測ることが出来ます。
ここでは、小さじ１について、詳しくご紹介していますので、最後まで見て行ってくださいね。
まずは基本的な図り方を見ていこう
ここでは、レモン汁の小さじ１について詳しくご紹介しています。
調味料を量る時（㏄＝g・㏄とgは同じ）ですので、料理のレシピに出てきた時、スプーンで測る場合とはかりで計量する時に覚えておくと便利です。
特に粘土がある調味料は、測るほうが正確に測れます。
レモン汁の小さじ1って？
何グラムなの？（レモン何個分？）
レモン汁の小さじ1杯は５gです。
調味料の小さじ１のグラム数は、重さ・比重が違うので、それぞれ調味料によってバラバラです。
基本の小さじ１は、（水の場合）
5g＝5㏄（小さじ１）
です。
比重で計算した場合は、
- レモン汁の密度が約1.0g/cc
- 小さじ1＝5g/cc
なので、レモンの小さじ1は➡ 1.0g/㏄×5g/㏄＝5g
ということになります。
小さじ40杯、レモン1カップ＝200㏄ になります。
測り方はどう量るの？
基本的な測り方は、
- 液体の場合
②横から水平に見た時、表面張力で少し盛り上がる位。
★大さじも小さじも同じ要領で量る。
また、製品では「5 Spoon」や「2.5 スプーン」などと表示されることもある。
- 粉末の場合
②他の計量スプーンの箸やへらなどですりきるようにして平らにする。
★大さじも小さじも同じ要領で量る。
測るものがない時の代用法
- ①ティースプーンを使う
ご自宅に測るものがない時は、ティースプーンのスプーンがあれば、小さじの代役をしてくれます。
ものによっては量は変わってきますが、何もない時は、ティースプーン小さじ1とほぼ同様なので、で、小さじの代用品として一番おススメです。
- ②コンビニの使い捨てスプーンを使う
透明のスプーン…3㏄（約2杯で小さじ1）
コンビニやスーパーなどの使い捨てスプーンには様々な大きさがあります。
微妙にコンビニやスーパーで、大きさが変わります。
ご自宅に何もない時は、コンビ二やスーパーなどの使い捨てスプーンを使うことも一つの方法ですが、そのスプーンが何グラムなのか図っておく事が大切です。
レモン汁は、比重が水と同じなので、グラム数は大さじ15g、小さじは5gで、粘度もないので測りやすいのがいいですね。
～結論～
正確に測るには、 大さじも小さじもキッチンスケールでしっかり図ることです。
ご自宅に計量スプーンがない場合は、ご自宅にあるスプーン一杯や代用品が何ccなのか何グラムなのかをキッチンスケールで測って知っておくのも一つの方法です。
また、100均などに行って、お玉に計量がついた物やスプーンなどが何ｇなのか、計測して記憶しておく事もオススメの方法です。
オススメの計量スプーン
小さじ1/3まで図れるのがオススメ。大さじ1・大さじ1/2・小さじ1・小さじ1/2・小さじ1/3・小さじ1/4 の6本セットで安いのでオススメです。
料理のレシピには、迷う事の多い、「少々」「ひとつまみ」。
「少々」＝小さじ1/8（0.8g）・「ひとつまみ」＝1g です。（粉末物に多い）
その小さじ1/8があるセットはこちらを参考にしてみて下さい。
出来るだけ安いものを探してチョイスしてみましたが、その他にも単品などもあるので、色々探してみて下さい。
レモン汁小さじ１のカロリーや塩分などの栄養価はどのくらい？
※栄養Pro（女子栄養大学出版部）のソフトを使用しています。
レモン汁 | レモン小さじ１ | レモン 1個分 | 比較表 |
|---|---|---|---|
小さじ１（5g） | レモン1個（60g） |
||
エネルギー(Kcal) | たんぱく質(g) | エネルギー(Kcal) | たんぱく質(g) |
| 1 | 0 | 16 | 0.2 |
脂質(g) | コレステロール(mg) | 脂質(g) | コレステロール(mg) |
| 0 | 0 | 0.1 | 0 |
炭水化物(g) | 食物繊維総量(g) | 炭水化物(g) | 食物繊維総量(g) |
| 0.4 | Tr | 5.2 | Tr |
カルシウム(mg) | ビタミンC(mg) | カルシウム(mg) | ビタミンC(mg) |
| 1 | 3 | 4 | 30 |
食塩相当量(g) | 食塩相当量(g) |
||
| 0 | 0 | ||
- ポッカレモンの栄養成分表
- 栄養成分表示 ※大さじ1杯（15ml）当り
エネルギー 5kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 1.5g 食塩相当量 0.003g ビタミンＣ 4mg
クエン酸 950mg （推定値）
- 栄養成分 ※大さじ1杯（15ml）当り
カリウム 30mg リン 2mg カフェイン 1mg未満 引用元：https://www.pokkasapporo-fb.jp/products/lemon/pokkalemon/JK00.html
レモン汁をポッカレモンで代用できるの？
結論、代用はできますが、微妙に栄養価は変わってきます。
デザートなど作るとき、本格的な味を求める方は、私は代用できるとはいいがたいです。
気になる方は、詳しくはこちらの記事を参考にしてみてください。👇
レモンの絞るコツやポイント
小さじを使う場合は、ポッカレモンなどで代用することも多いですが、本格的に料理を作る方やレモン汁をたくさん使うときは、絞るコツやポイントでロスも少なくなります。
少しでもレモン1個から、たくさんのレモン汁を取りたいですよね。
気になるか方はこちらの記事を参考にしてみてください。👇
ところで大さじ１はどうなの？
小さじがわかれば、大さじの量は小さじの3倍なので、3回測ればいいですが、量が多くなってくると間違いや何倍入れたかわからなくなってしまうので大変です。
軽量することは、料理によっては大事になってきますので、是非大さじの記事も合わせて参考にしてみてください。👇
まとめ。。。
レモン1個は約40g～60gのレモン汁が取れますが、レモンの大きさや絞り方でレモン汁の取れる量は変わってきます。
よくレシピなどでレモン一個ぶんと記載があれば、60g/ccのレモン汁を入れるのが理想的です。
レモン汁は粘度が少ないため、たくさんレモン汁を使わない場合は、大さじ、小さじで測るのがスムーズで正確に測ることができます。
また、レモンは美容や健康にもいいので、色々な料理に使って効率よく摂取するのがいいですね。
少しでも皆様のお役に立てたら嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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