お茶漬けに合う具材とは？定番から意外なものまで見ていこう！

料理研究家、料理大好きフッくんです。

お茶漬けは、日本の代名詞でもあります。

お酒が好きな方は、飲みすぎた後の、お茶漬けは、おなかがいっぱいでも入ってしまいますよね。
日本人はお茶漬けが大好きですよね。

梅干しやタクアン、それに海苔を載せたご飯に熱いお茶をかけて食べるというのが標準的なスタイルです。

お茶漬けはなんと、平安時代からあるとも言われています。
そんなお茶漬けに合う、色々なお茶漬けを見て行こうと思います。

意外に知られていないお茶漬けもあるので、是非読んでみてください。

お茶漬け合う具材、お茶の種類、おかずの種類を色々見て行こう！

お茶漬けに合うアイデア①定番なお茶漬け

手作りで作る場合のお茶漬けとマジックキッチンで人気のお茶漬けをご紹介します。

①鮭茶漬け

• オーソドックスな鮭茶漬け。
  入れる材料は、
  ご飯…1/2膳
  鮭フレーク（または、焼いた銀じゃけほぐし）
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  ぶぶあられ…少々
  刻みのり…少々
  三つ葉…少々

②梅茶漬け

• オーソドックスな梅茶漬け。
  入れる材料は、
  ご飯…1/2膳
  梅干し大…1個（種を取ると、子供や高齢者は、安全）
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  ぶぶあられ…少々
  刻みのり…少々
  細葱…少々

③おかか茶漬け

• コスト安い、旨い茶漬け
  入れる材料は、
  ご飯…1/2膳
  花ガツオ…1袋
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  刻みのり…少々
  青葱…少々
  濃い口しょうゆ…適量

④椎茸昆布茶漬け

• コスト安い、旨い茶漬け
  入れる材料は、
  ご飯…1/2膳
  椎茸昆布…大さじ１
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  刻みのり…少々
  青葱…少々

⑤鯛茶漬け

• 豪華なお茶漬け
  あぶり鯛の漬け…100g
  （炙り鯛を、しょうゆ大さじ1+砂糖小さじ1+ダシの素小さじ１+すりごまに漬けたもの）
  ご飯…1/2膳
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  三つ葉…適量
  ゆず皮…適量

⑥たらこ茶漬け

• オーソドックスなたらこ茶漬け。
  入れる材料は、
  ご飯…1/2膳
  たらこ、または焼きたらこ
  だし（昆布だし、白だし）または ➡ お茶の場合は、玄米茶、緑茶、昆布茶
  ぶぶあられ…少々
  刻みのり…少々
  万能葱…少々

色々なお茶漬けを見ていこう！お茶漬けに合う具材は？

お茶漬けアイデア①魚を使ったお茶漬け

①鰺茶漬け

鯵の刺身か塩焼きのほぐしをいれ、昆布茶か玄米茶を注ぎます。
鯵と出汁の旨味があり、最高のレシピです。

②なめろう茶漬け

ダシよりは、お茶か白湯が合います。なめろうに味がついているので、旨味が出汁になり、オススメのお茶漬けです。

③まぐろ漬け茶漬け

しょうゆとみりんで漬け込んで炙ったマグロをのせて、ワサビと刻みのりで、ダシで食べるのがオススメ。

④うなぎ茶漬け

贅沢なお茶漬け、緑茶と合わせると美味しいです。栄養的にはいいのですが、鰻と梅干は食い合わせが悪いといわれているので、控えめのほうがいいです。

⑤かんぱち茶漬け

白ゴマのつけだれにつけて、白ダシで頂くと美味しいです。油がのって最高です。

⑥いかなごアサリ茶漬け

いかなごのくぎ煮とあさりの酒蒸しを混ぜあわせて、玄米茶で食べるのがオススメです。

お茶漬けアイデア②その他のお茶漬け

①かつ茶漬け

とんかつをのせたボリューム満点なお茶漬けです。
薄めのうどんだしをかけて、上から刻み海苔、ミツバ、ぶぶあられ、わさびをのせていただきます。

②肉みそ茶漬け

熱々の白いご飯に肉味噌をかけ、だし汁、昆布茶がよく合います。肉味噌自体にしっかり味が付いているので、財布だけでもあっさり食べれるお茶漬けです。

③天かす茶漬け

天かすとのりだけをのせたシンプルなお茶漬け。
薄いうどん出汁をかけて食べるのが一番美味しくいただけます。 天かすの種類を変えるだけで、色々な風味が楽しむことができます。

④焼きおにぎりの塩昆布茶漬け

焼きおにぎりに、白湯、玄米茶、緑茶、がとても相性がいいです。焼きおにぎりの香ばしい風味に塩昆布の塩味と昆布の旨味が出て、箸が進みます。上から万能ねぎか三つ葉をかければ、 より一層箸が進みます。

他にもいろいろ、メインのお茶漬けに合う副菜3選

①ほうれん草のバター炒め

洋風ですが、ベーコンとほうれん草は、相性ばっちり、さらにお茶漬けが進みます。
どうしてもバターが嫌な場合は、塩胡椒、ダシの素で、味付けするといいでしょう。

②ぬか漬け

お茶漬けの定番！
漬物にも沢山種類があります。日によって、奈良漬け、浅漬けなどに変えてみるのもいいでしょう。

③菜の花の辛し和え

定番のお浸しですよね。
特に疲れているときは、あっさり食べれるのが一番。冷凍の菜の花で作れば、簡単に作る事が出来ます。
花ガツオでさっと和えても美味しいですよ。

④焼きナス

皮をむいたり大変ですが、よく合う一品です。茄子を、切り目を入れて、油で素揚げしてもいいと思います。
おろし生姜、花かつお、しらすなどをのせ、醤油をかけて食べます。

メインのお茶漬けに物足りない、もう一品欲しい場合

①だし巻玉子

和食定番、これならおなかもしっかり満たされます。
大根おろしと食べれば、胃腸に優しいです。

②冷奴

葱、生姜、花ガツオをのせて食べる、定番の冷奴。
さっと作れ、お腹もみたされ、コストも安いおかずです。

③アサリの佃煮のきのこ炒め

好きなキノコを炒めて、アサリの佃煮を加えて、さっと混ぜるだけです。
あっさり食べれて、アサリが入る事で、満足感も得られます。

私の店でのお茶漬けに合う献立例！

このように、お茶漬けが汁物なので、スープが無しの献立がオススメです。
例えば、お茶漬けに、魚や肉が入った具沢山のお茶漬けであれば、あっさりした副菜と合わせやすいです。

お茶漬けがシンプルな具なしのお茶漬けであれば、②の厚揚げと小松菜の煮物を魚の塩焼きや、ポークピカタなどの主菜（おかず）にするといいですね。

お漬物も椎茸昆布やちりめん山椒に変えると献立のバリエーションが増えますよ。

まとめ

お茶漬けは、簡単に食べれるのがおススメですね。

献立をたてて、料理をするのは大変ですよね。
そういった場合は、永谷園の、お茶漬けの素なら安いので、ストックしておくのも一つの方法ですね。

仕事で帰りが遅い場合など、お茶漬けの素のストックがあれば、すごく助かります。

また、風邪をひいたときや、調子悪い時は、カップヌードルも一つの方法ですが、具材が食べれるお茶漬けも、視野に入れてみましょう。

少しでも、楽したい、休息したい場合は、日常の献立のレパートリーに加えてみてください。