学会分類2013

嚥下しやすいおやつ10選を栄養士×現役介護士が完全解説!介護食に最適な水ようかん・プリン・杏仁豆腐などの嚥下対応スイーツ、UDF×学会分類2013の早見表、調理5原則、避けたいNGおやつ3選、おやつレシピ3品まで20年の現場知識を全公開します。

嚥下しやすい肉10選を現役料理人×介護士が完全解説!介護食に最適な牛・豚・鶏の部位、UDF×学会分類2013の早見表、料理人20年の柔らか調理10技、ひき肉誤嚥対策、避けるべきNG部位、介護食レシピ3品まで現場の知識を全公開します。