献立

麻婆豆腐に合う献立を、副菜・サラダ・汁物の15選で紹介します。濃い味には酸味や生野菜で口直しし、やさしい汁物を合わせるのが考え方です。お店の献立例と栄養価、赤味噌と砂糖でコクを出すレシピ、子ども向けの辛さ調整、白米やチャーハンとの相性も。

ナシゴレンに合うおかずは、酸味のある生野菜とあっさりした汁物が軸になります。サテーや生春巻きなど副菜6選、ガドガドなどサラダ5選、ソトアヤムなど汁物4選を紹介。ケチャップマニスの甘辛さが決め手のレシピ、栄養価つき献立例、辛さの調整も載せました。

タコライスに合う献立で補いたいのは野菜です。あと一品の副菜6選、サラダ5選、スープ4選に、お店の献立例と栄養価を添えました。スパイスに少しの砂糖を加えるタコミートのレシピ、子どもが喜ぶアレンジ、沖縄で生まれたルーツも読めます。

カオマンガイに合う献立15選を寿司職人×栄養士が解説。合うスープは何？鶏の茹で汁スープ・トムヤムクン・うしお汁、生春巻きや空芯菜炒めの副菜6選、酸味のサラダ5選、お店の献立例A・Bと栄養価、鶏のしっとり茹で方と中まで火を通す線、家族で食べる辛さ調整まで。

ラクサに合うおかずを、副菜6選・サラダ5選・デザート4選の計15選で紹介します。ココナッツの濃厚なスープ麺には、酸味のある一品とひんやりしたデザートで変化をつけるのがコツです。お店のレシピと栄養価つき献立例、辛さ調整の工夫も載せました。

ガパオライスに合う献立を、タイ定食の形で組み立てました。冷たくさっぱりした一品とあっさりした汁物で口直しするのが基本で、副菜6選、ソムタムなどのサラダ5選、トムヤムクンなどの汁物4選を紹介。バジルの入れどき、辛さの調整も料理人が解説。

パッタイに合うおかずを、寿司職人と栄養士の視点で15選にしました。甘酸っぱい麺には酸味を重ねず、生野菜や塩気のあるスープで口直しするのが組み立て方です。副菜6選、サラダ5選、スープ4選に、お店の献立例、米麺で作るレシピ、野菜を補う工夫も。

作り置き1週間献立を現役料理人×栄養士が完全解説。平日が楽になる主菜・副菜の常備菜、日持ち・保存・再加熱の食品安全、1週間の献立例まで紹介します。週末の作り置きにどうぞ。

時短夕飯の献立を現役料理人×栄養士が完全解説。電子レンジ・ワンパンで作る時短の主菜・副菜、段取りのコツ、栄養バランスのとれた献立例まで紹介します。忙しい日の夕飯づくりにどうぞ。

糖質オフ夕飯の献立を栄養士×現役料理人が完全解説。低糖質の主菜・副菜、主食の置き換え、満足感を出す工夫、無理なく続けるための栄養バランスの注意点まで紹介します。

一汁三菜の献立を栄養士×現役料理人が完全解説。主食・主菜・副菜2品・汁物の基本の形、バランスのとれた組み合わせ、献立例、無理なく作るコツまで紹介します。和食の基本がわかります。

子供が喜ぶ夕飯の献立を栄養士×現役料理人が完全解説。人気の主菜・野菜を食べてもらう副菜・汁物、栄養バランスのとれた献立例、好き嫌い対策や食べやすくする工夫まで紹介します。

うなぎに合うおかず献立15選を栄養士×現役料理人が完全解説。う巻き・肝吸い・酢の物などこってりうなぎに合うさっぱり副菜、献立例、おいしい温め方、土用の丑の豆知識まで紹介します。

そうめんに合うおかず献立20選を栄養士×現役料理人が完全解説。がっつり主菜・さっぱり副菜・ボリュームご飯もの・汁物まで、栄養バランスのとれた組み合わせと献立例、アレンジまで紹介します。