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料理全般

献立メニュー

チキン南蛮の献立とバリエーション、副菜から汁物までチェック!

キン南蛮は洋食なのか?和食なのか?「チキン南蛮」は、揚げた鶏肉を南蛮酢に漬け、タルタルソースをかけたもの。宮崎県延岡市発祥の家庭料理で、1964年(昭和39年)頃に提供されたのがその始まりで当初は甘酢に漬け込んだのが始まりとされている。
献立メニュー

ドライカレーの献立アイデア集!副菜から汁物までをチェック!

ドライカレー…カレーピラフのことと記されている。 日本では、ひき肉で作ったカレーを汁気がなくなるまで煮込んだものと記されているが、日本では、カレーチャーハンもドライカレーと呼んでいる。 カレーピラフ…ピラフについて、ピラフはトルコの米料理。
献立メニュー

キーマカレーの献立アイデア集!副菜からデメリットまでをチェック!

キーマカレーの、副菜の組み合わせにより、色々なキーマカレーの献立に仕上がります。この記事ではどんなメニューを組み合わせれば良いかを私の店でのメニュー例も含めつつ複数の視点でご紹介しています。合うおかずから、キーマカレーのメリット、デメリットで生まれる献立の組み合わせから考え方まで、色々見て行きましょう。
献立メニュー

鮭のムニエルの献立アイデア集!副菜から汁物までをチェック!

ムニエルとは!粉屋、製粉業者の意味で、魚の調理法の意味なんですね。粉をまぶしてからバターで焼いた舌平目やカワマスをお皿に盛りレモン汁をふりかけ、ブール・ノアール(焦がしバター)をかける。
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オムライス、エビフライの献立、ワンプレートでの副菜は?

エビフライを家で作るって大変。。揚げたら海老が曲がる。 家では揚げ物したくない。洗い物も大変だし散らかるし、いいことなし。オムライスに関しては、卵がふわトロにならない、難しいなど、つい、食べに行くか、冷凍ものか、になってしまいます。ここでは少しでも、興味が沸き、主婦のお財布にやさしく、手作りでプロの味をご紹介します。
献立メニュー

ソース焼きそばの献立アイデア集、副菜から汁物までをチェック!

ソース焼きそばの、副菜の組み合わせにより、色々なソース焼きそばの献立に仕上がります。この記事ではどんなメニューを組み合わせれば良いかを私の店でのメニュー例も含めつつ複数の視点でご紹介しています。ソース焼きそば合うおかずから、ソース焼きそばの給食での献立の組み合わせや、副菜から汁物まで色々見て行きましょう。
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カレーうどんの献立、付け合わせ、副菜のバリエーションとスパイスについて

カレーうどんは、副菜や汁物の組み合わせ、また、アレンジにより、多種多様な献立に仕上がります。この記事ではどんなメニューを組み合わせれば良いかを私の店でのメニュー例も含めつつ複数の視点でご紹介しています。よく合うおかずから、カレーうどんのアレンジレシピや献立の組み合わせ、カレー粉について消化していきます。
献立メニュー

かしわ(鶏肉)のトマト煮の献立集!スープから副菜まで網羅。

マジックキッチンならではの献立ですが、おかずメインの主菜としての献立です。 家にある残り物で、組み合わせるだけでも簡単においしく、おしゃれな献立が出来上がりますよ。
【料理全般】

魚へんに冬と書いて、鮗(コノシロ)、料理は?

結論コハダであるが、大きさで呼び名が異なる。 コノシロはニシン科の魚で、全長25㎝の海産魚。体は大きく側扁そくへんし、せびれの最後の軟条が糸状に伸びている。
【料理全般】

茹で卵が一瞬でつるっと簡単にむける剥き方。(重宝する裏技)

ここでの重要ポイントは、沸騰したお湯にたま、卵を入れると、高い確率で割れていします。沸いたら弱火にして金ざるなどに卵を入れて、ザル事ゆっくり投入する。その後ゆっくりとザルだけ引き上げる。